本报讯（记者 周丹丹 高雨） 浓汤打底，细面入碗，配上青菜和卤肉，再卧上一个五角星形状的煎蛋，一碗香喷喷的国庆面便制作完毕了。昨天中午，在文汇路“来一碗”面馆，刚刚忙完午间供餐的面馆负责人谢文武一刻也没休息，便接着和店员们研究国庆面的制作方法。

　　看似简单的一碗面，实际上非常花功夫，要把五角星煎蛋煎得既好看又好吃，十分考验厨师的技术。多次尝试后，谢文武摸索出了窍门，“要在模具中先打入蛋清，待其有些凝固后再加入蛋黄，这样煎出来才美观”。

　　谢文武告诉记者，国庆期间，“来一碗”大学城店、平高店和茸梅路店三家门店均会向来店就餐的顾客赠送这样一枚五角星煎蛋，军人、警察、医护人员、环卫工人等群体还可以免费来吃面。“假期他们还要坚守在工作岗位上，非常辛苦，我们希望通过这样的方式表达对他们的敬意。”谢文武说。

　　除了饭店，不少企事业单位也组织了职工同吃国庆面的活动。记者在广富林街道办事处食堂看到，一面面国旗在空中飘扬，节日氛围非常浓厚。“这里的国庆面用番茄作为底，蛋皮做成五角星的形状。”街道党政办主任段义丽表示，“国庆节来临之际，街道工作人员一起享用一碗国庆面，一起祝愿祖国生日快乐、繁荣昌盛。”

　　小昆山镇镇政府食堂的面条则用了辣酱、煎蛋、牛肉、素鸡等配料，还准备了“我爱你中国”“厉害了我的国”等手牌供大家拍照表达心声。“大家在工作岗位上一起用吃面的方式为祖国庆生，特别有意义。”一名职工感言。

　　来源：松江报 编辑：刘伟

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