目前人们厨房中的调味品种类越来越多，大多数家庭嫂子也有10余种各种各样的调味料，因此大多数调味料都是被放在厨房的调料架上，并没有进行特殊的保存，其实对于一些不同的调料都有不同的保存方法，如果保存不当，可能会产生比较多的有害物质，影响人们的身体健康，因此在调料的储存上，应该根据品种的不同制定不同的储存方式。

各种调料的储存方法：

之前网络上就有传言称好友是不能够进行常温保存的，只能够放在冰箱的冷藏室中，其实蚝油的主要成分就是牡蛎肉，因此蚝油才有非常独特的鲜香气，而且营养成分也比较丰富，但是大多数的蚝油在常温的储存条件下容易发生氧化作用，特别是开封之后的蚝油，容易滋生一些微生物出现变质的情况，因此如果蚝油在开开之后，还是建议放在冰箱中进行冷藏，以免出现变质的情况。

除了好友以外，其他的液态调料比如酱油，醋，辣椒油和花椒油，这些都属于液态调料，在保存时都有特定的容器进行盛装，如果是瓶装的在开瓶之后一定要拧紧瓶盖，对于目前市场上售卖的一些袋装的调料，可以找一个干净没有任何水分的瓶子，将这些液体调料保存在瓶子中，拧紧瓶盖，保存液体调料时一定要远离灶具放在阴凉通风的地方。

对于一些花椒粉和胡椒粉，这些都属于种香辛料，西乡新料都有比较强的挥发作用，很容易发霉，如果保存不等就会出现发霉的情况储存这些当新料的时候可以用一些密封的容器进行储存，一是防止受潮，第二，可以有效的防止这些香辛料的味道挥发，在购买时可以进行少量购买，对于一些豆瓣酱，大豆酱以及酱类的各种调味料，一般这些调味料都含有60%以上的水分，在包装之前已经通过了灭菌处理，如果开袋之后就应该立即放入冰箱内进行冷藏。

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